यह एक लोकप्रिय रेसिपी इसे गुजरात महाराष्ट्र लोग स्वदिस्ट shrikhand recipe को काश मौको और त्योहार पर बनाया जाता हैं।
श्रीखंड रेसिपी इन हिंदी
- यहां एक लोकप्रिय रेसिपी है।
- इसे कर्ड,शुगर,केसर,ड्राईप्रूट से तयार किया जाता है। इसे गुजरात लोग बहुत पसंद करते है।
- यहां स्वदिस्ट,श्रीखंड रेसिपी को काश मौको और त्योहार पर बनाया जाता है।
- इसे पुरियो के साथ ठंडे परोसते है।
आवश्यक सामग्री :
- दही अदा लीटर,
- 2कप पिसी हुई चीनी, (टेस्टी के अनुसार )
- 2कप इलायची पाउडर,
- छोटा चमच केसर के कुछ धागे,
- पिस्ता 10ग्राम,
- चिरोजी 10ग्राम,
- बादाम 8 से 10
- दही को मालमल के कपड़े मे बांधकर कम से कम 30-45 मिनट तक केलिए ऊपर लटका लीजिए।
- हाथ से दबाकर दही का सारा पानी निकल दीजिये।और गाढ़ा दही कपड़े मे रहा जायेगा। एक बाउल मे गाढ़ा दही,चीनी और इलायची का पाउडर डालें।एक चमच या मथानी का उपयोग करके अच्छे से पेंट लें।चीनी अच्छी तरह घुल जाना चाइए। इसमें केसर,पिस्ता बादाम,और चिरोंजी डाले,और अच्छी तरह मिलाए।
- परोसने से पहले इस श्रीखंड को एक छोटे बाउल मे डाले,पिस्ता और केसर के धागे से सजाएं तथा फ्रिज मे सेट होने के लिए रक दे।इसे गरम पुरियो के साथ टांडा परोसे।